- Obnovljeno
![Pektični enzim - oz Pektični enzim - oz](/files_folder/my_3/214768-pekticni-enzim-oz.jpg)
Pektični enzim fizički razbija pektine, koji čine "mesnati " dio većine voća poput grožđa i jabuke Dodavanje vina mora probiti pulpu, čineći pritiskom na više hemijskih sredstava ekstrakcije soka (a) : matlodextrin (95-99%), pektinaza (1-5%) Dodajte 1/2 žličicu po galonu mjesta prije Početak fermentacije. Ovaj materijal nije regulisan.